饮食于人，关系甚大。得之则生，弗得则死。故曰食为民天。然天地既为人生种种谷，种种菜，种种果。养人之物，亦良多矣。
饮食对人有很大关系，得到就能生存，得不到就会死亡。所以说：“民以食为天”。然而天地已经为人类生产出了种种谷物、种种蔬菜、种种瓜果。能够养活人的食物，已经很多了。
而以口腹之故，取水陆空行诸物，杀而食之，以图一时之悦口。绝不计及彼等与吾，同禀灵明之性，同赋血肉之躯，同知疼痛苦乐，同知贪生怕死。
然而世人却为了自己的口腹之欲，捕获水陆空行种种动物，将它们杀死吃掉。只贪图一时的悦口，绝不考虑它们和我们一样，也禀受着灵明的本性，也赋予了血肉的身躯，也知道疼痛和苦乐，也懂得贪生而怕死。
但以力弗能敌，被我杀而食之，能不怀怨结恨，以图报于未来世乎。试一思之，能不惴惴。忍以一时悦口之故，于未来世，受彼杀戮乎哉。
只因为力量敌不过我们，所以就被我们杀死吃掉。它们能不心怀怨恨，在未来世寻求报复吗。试着想一想，怎能不害怕，怎能忍心为了一时的悦口，从而在未来世受它们的屠杀呢。
愿云禅师云，千百年来碗里羹，怨深似海恨难平。欲知世上刀兵劫，但听屠门夜半声。详味斯言，可以悟矣。奈世人习惯肉食，劝其吃素，纵有恻隐之心，亦不易从，以无滋味以佐食故。
愿云禅师说：“千百年来碗里羹，怨深似海恨难平。欲知世上刀兵劫，但听屠门夜半声。”细细体会这番话，就可以觉悟了。奈何世间的人习惯了吃肉，劝他们吃素，纵然他们有恻隐之心，也不容易听从，这是因为没有滋味来辅佐饮食的缘故。
近有化学大家，吴蕴初君。有心世道，欲挽杀劫，特专精研究食味一事。乃取麦麸，洗出面筋，酝酿多日，制成酱精，味精，以资饮食之味，其意亦良厚矣。此品其质醇厚，绝无荤物。愿吃素之人，放心用之。
近来，化学大家吴蕴初先生，有心于世道，想要挽回杀劫，特地专精研究食品调味这件事。于是用小麦麸皮洗出面筋，经过多天的酝酿，制成酱精、味精，来辅助饮食的味道。他的用意真是善良仁厚啊！这种调味品，质味醇厚，绝对没有荤腥。愿吃素的人，可放心食用。
光初闻其说，尚不敢信。一日，林涤庵夫妇，同来皈依。因与说食肉结果之惨，天灾人祸，多从杀生食肉而起。奈世人多以口舌滋味所误，故难消灭其根本也。
我起初听到这件事，还不敢相信。有一天，林涤庵夫妇一起来皈依。我就对他们说到吃肉的悲惨结果，天灾人祸大多是从杀生吃肉而起。奈何世人大多被口舌滋味所误导，所以很难从根本上消灭吃肉。
彼遂言，吴君所制味精，酱精，甚鲜美。若著少许于食中，即粗粝亦等珍羞矣。因请光偕江味农居士，并二三友人，同往其厂，看其制法。
他们就说：“吴蕴初先生所制造的味精、酱精，味道很鲜美。如果放一点点在食物当中，即使是粗糙的饭食也等同于美味珍羞了”。因此就请我偕同江味农居士，以及两三位朋友，共同去吴先生的工厂，参观味精、酱精的制作方法。
深佩吴君一番苦心。以此品一行，不但救护物命，且能令同人解怨释结，俾与一切物类，同得共生于天地之间，以各尽天年，其利益大矣。
深深佩服吴先生的一番苦心。因为这种调味品一旦流行，不但可以救护动物的生命，而且能让大家解除生死怨结。使得人类和一切动物，共同生长在天地之间，各各享尽天然的寿命，这个利益很大啊！
孟子曰，矢人岂不仁于函人哉，矢人惟恐不伤人，函人惟恐伤人。巫匠亦然，故术不可不慎也。
孟子说：“造箭的工匠想必比造铠甲的工匠残忍不仁吧。造箭的工匠唯恐箭不能射伤人，造铠甲的工匠唯恐穿铠甲的人被箭射伤。巫医和棺材匠之间的关系也是这样（按：巫医怕病人不好，棺材匠怕病人不死）。所以职业的选择不能不慎重啊”。
窃谓吴君此品，艺也而进乎道矣。出此以行世，求利也而实含利人利物，救国救民之深益矣。其功伟哉。
我认为吴先生的这种调味品，虽然属于技艺，却也达到了道的高度。生产出这种产品，流行在世间，虽然属于求财取利，实际却包含了利益人类、利益动物，救国救民的深远利益了。功德很大啊！
慈受深禅师云，饮食于人日月长，精粗随分塞饥疮。下喉三寸成何物，不用将心细校量。况有此品以辅之，宜一切人各各吃素，以保我身世世生生，不遭杀劫。明哲君子，当不以光言为迂腐也。
慈受怀深禅师说：“饮食于人，日月长久，精粗随分，吃饱不饿。下喉三寸，究成何物，吃前不必，仔细较量”。何况有了这酱精、味精来辅佐饮食，一切人都应当吃素，从而保全自己，生生世世，不遇杀劫。明智贤哲的君子，应当不会觉得我的话迂腐吧。