407、印祖为什么提倡食素人宜多吃面食？吃素人如何保养？

先后天衰弱，当以善于保养为事。若欲靠食物滋养，食素人宜多吃麦；食麦之力，大于米力，不止数倍。光吃了面食，则精神健壮，气力充足，音声高大；米则只可饱腹，无此效力。麦比参力尚高数倍，有钱人服参，乃是钱无处用，故作此消耗耳，非真能补人也。

先天、后天身体衰弱，应当以好好调养作为事务。如果想靠食物来滋养，吃素的人应该多吃麦类食物。吃麦类食物的效力大过吃米的效力不止数倍。我吃了面食，就精神健壮，气力充足，音声高大。吃米饭只能填饱肚子，没有这样的效力。麦的效力比人参的效力还要高数倍。有钱的人吃人参，乃是有钱没地方用了，所以要这样来消耗罢了。并不是人参真能滋补人。

又大磨麻油亦补人，小磨麻油，以炒焦枯了，力道退半，人但知香，实则是焦味耳！莲子、桂圆、红枣、芡实、薏米，皆可滋补，岂必须血肉方能滋补乎？总之，皆不如麦之力大，如不能吃，则兼带着吃，久则自知，亦自好吃矣。吃鸡卵之偈，乃妄人伪造，不可依从。

另外，大磨麻油也滋补人。小磨麻油，因为炒焦枯了，效力减退一半。平常人只知道小磨麻油很香，实际上那是焦味罢了。莲子、桂圆、红枣、芡实、薏米，都可以用来滋补。哪里必须要吃众生的血肉，才能滋补呢？总之，都不如麦食的效力大。如果不习惯吃面食，那么先兼带着吃。时间长了，就自然知道（麦的效力大），也自然好吃了。